Ventileren cruciaal voor een optimale bewaring cichorei
Volledig onderzoeksrapportVentileren cruciaal voor een optimale bewaring cichorei
Over Crkls
In de afgelopen decennia is het landbouwkundig onderzoek in Nederland enorm versplinterd en uit elkaar gegroeid. En ja, boeren hebben vertrouwen in onderzoek, maar hun vertrouwen is niet onvoorwaardelijk. Ook sluit het onderzoek niet altijd goed aan op de urgente problemen waarmee boeren worstelen in de praktijk.
De initiatiefnemers van Crkls: Misset Uitgeverij, BO Akkerbouw, Wageningen University & Research, Aeres Hogeschool en Groen Kennisnet willen hier wat aan doen voor een toekomstbestendige landbouw in Nederland die nu voor grote uitdagingen staat.
Het kennisplatform Crkls wil het kaf van het koren scheiden en bewezen kennis gemakkelijk vindbaar maken voor boeren op een plek. De resultaten van alle onderzoeken en praktijkproeven in Nederland worden verzameld en door een onafhankelijke redactie beoordeelt en op een uniforme en compacte wijze gepubliceerd.
Ga naar de inhoud
Onderzoeksinstituut: Praktijkonderzoek Plant en Omgeving B.V.
Locatie: Lelystad (Fl.) en Roosendaal (N.-Br.)
Periode: van 1997 tot 2002
Gefinancierd door: Hoofdproductschap Akkerbouw en Sensus
Status onderzoek: Afgerond
Bodemsoort: Klei- en zandgrond
Betrouwbaarheidsscore:
Cichorei kan het beste bewaard worden in onafgedekte kuilen met voldoende (natuurlijke) ventilatie. Het is daarbij aan te bevelen om de bewaarhoop niet te breed en te hoog te storten. Een schone, gezonde partij met minimale beschadiging doet het bewaarverlies beperken.
Conclusies
- Stort de hoop op een open plek en stort niet te hoog en breed
- Bij geen vorst: de kuil onafgedekt houden en zorg voor natuurlijke ventilatie
- Bij vorst: tijdelijk afdekken van de kuil om vorstschade te voorkomen
- Mechanische ventilatie van een met stro en plastic afgedekte bewaarhoop kan bewaarverlies verlagen, maar is niet rendabel
- Bij gebruik van afdekmateriaal is het belangrijk om zoveel mogelijk te blijven ventileren
- Het te velde laten staan van het gewas wordt niet aanbevolen; voor zandgronden zou dit wel overwogen kunnen worden.
Samenvatting
In opdracht van Productschap Akkerbouw en Sensus is gedurende de jaren 1997-2002 onderzoek verricht naar het bewaarverlies aan cichorei-bewaarhopen.
Lees meer
Bewaarverlies kan optreden door kwaliteitsverlies (daling inulinegehalte) en door gewichtsverlies (rot, indroging). Het inulineverlies hangt sterk samen met het temperatuursverloop in de kuil. Beperkte verliezen (circa 5% bij een bewaarperiode van 7 weken) kunnen verwacht worden bij een relatief lage bewaartemperatuur van 2-5 oC. Hoge verliezen (circa 20%) kunnen ontstaan als er op een vroeg tijdstip tijdens de bewaring vorst in de kuil komt, gevolgd door hoge buitentemperaturen.
Resultaten bewaaronderzoek
In de jaren van onderzoek is een referentiekuil (onafgedekte hoop) vergeleken met een continu afgedekte, niet-geventileerde kuil of een continu afgedekte, geventileerde kuil. Cichorei kan het beste bewaard worden in onafgedekte hopen. Afdekken is alleen gewenst als de temperatuur in de kuil onder het vriespunt dreigt te komen. Mechanische ventilatie van een met stro en plastic afgedekte bewaarhoop kan het bewaarverlies verlagen. De meerkosten daarvan wegen niet op tegen de baten. Tijdelijk afdekken met CSV-kleed of Toptex is eenvoudig te realiseren. Door tijdens vorstvrije perioden de kleden op te rollen, is natuurlijke ventilatie mogelijk.
Impactscore
Met de Impactscore laten we zien op welke bedrijfsactiviteiten de onderzoekresultaten direct effect hebben. Een onderzoeksresultaat kan bijvoorbeeld leiden tot het gebruik van minder gewasbeschermingsmiddelen of minder meststoffen. Dat vermelden we met een korte toelichting.
Kosten
Een geschikte bewaring zal het rendement van de keten verhogen en daardoor de kosten verlagen.
Gewasopbrengst
De financiële opbrengst van cichorei kan vergroot worden door kwaliteitsverlies en bewaarverlies te beperken.
Betrouwbaarheidsscore:
Het onderzoek is meerjarig uitgevoerd met herhalingen. De resultaten bevatten geen statistische onderbouwing. Het is daarmee betrouwbaar.
